NOS ENTRÉES

Entrée du menu 11.00€

Tourte de boudin blanc aux champignons, sauce Madère 12.00€

Salade Ô Puits (escargot de Bourgogne, ris de veau, jambon sec du Morvan, pignon de pain, œufs poché) 13.00€

Croustillant de saumon fumé, gelée de crustacés à la mangue et wasabi 14.00€

Tartelette au potimarron et carpaccio de noix de St Jacques 15.00€

Foie gras de canard maison, confit de cidre à la pomme et Calvados 18.00€

NOS PLATS

Plat du menu 16.00€

Burger Montagnard (pain burger rustique, steak haché Charolais 180 grs, saucisse de Morteau, fromage à raclette, confit  d’oignons) frites maison 17.00€

Filet de flétan, navet confits au vin rouge, crème d’amandes 18.00€

Filet de bœuf Charolais, Pomme de terre farcie aux légumes 22.00€

Noix de St Jacques snackées, poêlée forestière aux châtaignes 22.00€

Ris de veau braisé, mousseline de panais 25.00€

NOS DESSERTS

Tarte tatin, glace artisanale à la confiture de lait 8.00€

Charlottine chocolat noir aux senteurs de chartreuse verte 8.00€

Café ou thé gourmand 8.50€

Assiette de fromage de nos régions (Bleu d’Auvergne, comté, chèvre frais et époisses Berthaut) 8.50€

Glace ou Sorbet « Glace des Alpes, maître artisan glacier » (à la boule) 2.50€

Vanille Bourbon, Chocolat Guanaja Valrhona, Fraise Sengana, Café arabica, Cassis, Citron vert, Confiture de lait

MENU NOEL ET JOUR DE L'AN A EMPORTER

MENU COMPLET 52€

MENU SANS FROMAGE 45€

Mille feuille de saumon fumé à la chair de crabe

ou

Tourte de ris de veau forestière à la crème de foie gras

ou

Ballottine de faisan aux marrons, chutney de pomme et raisin

Duo de lotte et gambas au Sancerre, julienne de carottes et poireaux

ou

Suprême de chapon aux morilles, gratin dauphinois

ou

Filet de bœuf Charolais, poêlée de légumes de saison

Brie de Meaux à la truffe

ou

Crottin de chèvre pané aux herbes

ou

Assortiment de fromage (comté, bleu d’auvergne, crottin de chèvre)

Buche chocolat caramel façon rocher

ou

Eclair exotique à la mangue et ananas caramélisé

ou

Dôme praliné café, dacquoise noisettes

Nous vous proposons également une carte de pièce cocktail à l'unité

Wraps de saumon fumé 0.75€

Canapé de pain d'épice au foie gras, chutney de pommes au cidre 1.50€

Croustille d'escargot au beurre d'ail 0.75€

Pain surprise (Terrine de canard au Sauternes et raisin. Poireau et noix de Saint-Jacques. Poulet sauce caesar. Tomate, olive, poivron. Comté, noix.) 50 pièces 25.00€

Croque Monsieur 0.75€

Mini cheeseburger 1.00€

Assortiment de mini tartelettes 0.75€

Assortiment de mini feuilletés 0.50